Edward Blom har testat det mesta i matväg. Men ibland dyker det upp djur som han ännu inte fått sätta tänderna i. Så när Carolina Gynnings pojkvän, Viktor Philipson, berättade att de hade en ihjälskjuten påfågel på gården ville Blom genast ha den.

Mette-Marit och Haakon utsatta för fräck bluff – avslöjas i filmen!

00:33

Han kallade till sig kockarna Tobias Strede och Fredrik Rickardsson, som kom hem till honom för att laga den speciella maträtten. Resultatet blev högst godkänt, även om Edward helst hade fått göra en liten justering.

– Den fick hänga lite för kort tid. Man har ju inte järnkoll på påfågel. Men det var väldigt fin smak på den. Ljust, vitt kött som jag skulle likna vid kalkon, fast med mer smak.

– Det var lite hårt motstånd i köttet, men det var för att den inte hängt så länge. Såsen som Fredrik lagade på hjärtat och levern från påfågeln, ett recept han brukade göra på Ripa när han jobbade på Grand hotel, blev fantastiskt trevlig. Precis som kalkon är påfågelkött torrt och väldigt magert och då är en gräddig sås helt perfekt.

Edward Blom åt upp Carolina Gynnings påfågel. ”Helt perfekt”, säger han till Svensk Damtidning.Jari Kantola/TT
Edward Blom om kritiken

Det tog dock inte särskilt lång tid innan den minst sagt udda middagen blev en snackis. Många tog påfågeln, som avlivats på grund av sitt aggressiva beteende, i försvar och tyckte inte att det något att göra en rolig grej av.

Edward Blom anser att de som reagerat negativt missförstår situationen.

– En del av kritiken handlade om att de ens hade en påfågel, men det får ju kritikerna ta med personerna som hade djuret.

– När man väl avlivat ett djur och det är friskt och välmående ska man ta tillvara på köttet, annars är det ett otroligt slöseri på gott kött. Vad är skillnaden mellan en påfågel och en kyckling? De är väldigt likartade djur. Påfågeln har jättevackra fjädrar för att skrämma iväg hanar och locka till sig honor, men man kan ju inte avgöra vilket djur som har högst livskvalitet utifrån fjäderdräkten.

Bjöd hela familjen på påfågel

Edward Blom tror det sitter i ryggmärken på folk att reagera om man äter ”gulliga djur”.

– En påfågel sitter du i och för sig inte och kelar med, de är ganska tuffa djur. Men jag har mer förståelse om folk reagerar på att man äter kanin eller marsvin.

Vad tyckte Gunilla och barnen om påfågeln?

– De tyckte det var gott. Barnen kom lite senare och fick det uppvärmt i gräddsås. Lite som en ragu. De tyckte det var jättegott. De är ganska tuffa och vana vid att äta udda saker.

Även Edward Bloms fru, Gunilla Kinn Blom, åt påfågel. Betyget? Godkänt!Magnus Hjalmarson Neideman/SVD/TT

Foto: TT